>>881
単価と利益率は必ずしも比例するわけじゃないよぉ
居酒屋だと枝豆が利益率高いとかお惣菜屋さんはほうれん草のお浸しが利益率低いとか聞いたよぉ
野菜はお高いから野菜率高いとか材料費上がるんだってぇ
枝豆は出すの簡単だから人件費が安くなるとかだった気がする