0514名無しさん@ピンキー (ワッチョイW 8fbd-YgBE)2017/07/13(木) 14:51:03.30ID:6MPIq+rq0 >>448 >現在よく見られるのは、寒天を用いて粒餡を四角く固めたものの各面に、 >小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ焼いてつくる「角きんつば」であるが、 >本来のきんつばは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、その名の通り日本刀のつばのように円く平らな円型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものである。 なんだとさ