>>566
今回はその中でも熱に強い性質を持つ芽胞菌のウェルシュ菌とセレウス菌について紹介します。

芽胞とは
　これらの菌は、生存に適さない環境(高温、乾燥、栄養状態の悪化など)になると菌体内に芽胞という
硬い殻の構造物を作って休眠することができます。芽胞は煮沸や冷凍処理、乾燥、アルコール消毒などの過酷な条件下でも
完全には死滅しません。
芽胞を死滅させるには、例えば180℃で30分間以上加熱などという通常の細菌の場合よりも厳しい滅菌条件が必要です。