春は馬肉の季節なのよ回るお寿司屋さんでも馬肉寿司出してるところあるし
脂の融点が低いから口に入れるとトロッと溶けるのよね最高よ
タテガミ肉っていう白い脂の上に赤身の馬肉を乗っけて食べるの美味しいわ