>>463
ごく少量しかとれないフィレの中でも､さらに”芯”の部分であるシャトーブリアン だけにしか見ることが出来ません。
その美しい姿・圧倒的な希少性に加え､お箸でも切れちゃうほどにやわらかい､ きめ細やかで繊細な肉質から 『お肉の女王』とも讃えられる､まさに “究極の赤身肉”

らしい