>>105
漬け込む前に叩く工程もあるんだけど婆は厚みがあるレアステーキがすこだからそこは省くわ

>>107
スポドリ→砂糖と塩分で周りをコーティングして肉汁をとじこめる(とか言ってたような)
クエン酸→肉を柔らかくする
昆布茶→旨味成分
らしいからこれだけ聞くと確かに美味しくなりそうではあるのよね
夕方から仕込み始めるわ💪