>>631
板前はこの口を三角形に切り出して塩を大量にまぶして反抗できないようにして締める（殺す）んだよ
劣化しないでおいしく刺身にできる
アワビは日常食べてる昆布の香りがしておいしい
サザエの身もほぼ同じ味
うっかり加熱してしまうとハマグリあさりシジミと同じ味になってしまう