ニンニクで摂取できるのはアリシン
疲労回復や滋養強壮、抗菌作用、抗酸化作用など、さまざまな健康効果が期待できる成分です。

クンニで摂取できるのはピリジン
有毒です。
ピリジンの蒸気は眼や鼻の粘膜を刺激します。
吸入すると咳・めまい・頭痛・吐き気・息切れ等の症状が出ます。
経口摂取をしてしまうと腹痛・下痢・嘔吐・脱力感が出始め、胃腸系に何かしら影響が出る可能性が。
皮膚へは乾性・鱗状性・鞁裂性皮膚炎をひき起こします。
光感作性があり、液体が直接皮膚に接触してしまうと薬傷を起こします。
消防法による危険物として、第四類の引火性液体・第一石油類(水溶性液体)に指定。
一定量以上の貯蔵は消防署への届出が必要です。
人間の皮膚と接触するとメラニンと反応し、黒く色素沈着を残すので、使用する際には保護手袋での取り扱いが必要です。