嬢の本名や実年齢知ってるのってどのレベルまでなん？
店内でも基本源氏名で呼んでそうだし、採用面接受けに来た時に対応する人事担当者みたいなのが手続き上見るだけとかの、ごく限られた範囲だったりする？