>>195
「どじょう鍋」でふと思い出しけど
昔、大阪に「どじょう豆腐」って料理があったらしいわ。

鍋に出汁をぼこぼこに沸かす
→生きたままのどじょうと冷たい豆腐を投入
→どじょうは冷たい豆腐に潜り込む
→そのまま煮込んで、食べる。

小さいころに実家にあった大阪の郷土料理の本で
船場の商人の家で育った年寄りの思い出の料理として
紹介されていたの。
子どもながらに興味を持ったけど
実は、その方法では作れないみたいで
伝説の料理みたいね。
http://www.tofu-as.com/tofu/history/14.html