接客業は全般的に負のスパイラルに陥ってる気がするなぁ

求人しても人が来ない→店が回らない→現役社員にしわ寄せ→退職増→ますます店が回らない

という負のスパイラル
結果、事業縮小や無人化を否応なく迫られることになる

ＴＳＵＴＡＹＡがこのところ閉店ラッシュに追い込まれてるのも、
動画配信サービスの発展以外に、この側面もあるんだと思うわ
事実、ＴＳＵＴＡＹＡ自身が動画配信サービスに手を出してるわけだし