ただ、最近高いトンカツ屋も大抵ガッツリ中まで真っ白くなるまで火を通すようになってて、以前より肉がパサつくようになった

以前は肉の真ん中にギリギリピンクが残って、食べ終わるくらいに余熱で白くなる感じでジューシー(安倍表現)だったのですが

どうも件のユッケだのレバ刺規制の余波っぽい
それに中国人観光客とかピンクが残ってるとすげえ嫌がるんだよね
蒲田の檍で特上ロース頼んで、カツの真ん中ピンクを見て全部残してる中国人を見たことある