ブリ照焼き
醤油みりん砂糖を鍋にぶちこみ煮きりを作る。あら熱を取ったら、ジップロック的な袋に半額で買ったブリ切り身と煮きりを入れ、一晩置く。昨日の豚キムチの合間に準備してました。
オーブントースターに、一晩漬け込んだブリを入れ焼く。魚焼きグリルがあればそっちの方が良いです。オーブントースターは火力が強いので、焦げそうになったらアルミホイルを乗せて調節。
こんがり焼けたら完成
ちなみに、ブリといえばぶり大根ですが、僕は余り上手く作れない。歯触りがキュッキュッ、ギシギシする
付け合わせ
焼きナス
茄子は半分に切り、皮側は固くなるので切れ込みを入れます。味付けは煮きりを使ってもいいけど、今回は塩コショウ
ブリと一緒にオーブントースターに入れて焼くだけ
オーブントースターの中はもうギチギチ
ちなみに茄子は素焼きもいいけど、油との相性も抜群なので、素揚げもオススメ
ポン酢としらす合えは一度試して欲しい。
あとは、昨日も作ったらワサビ菜サラダ
それでは皆様、またいつか