ゲームで言えばシナリオプロット、ゲームデザイン、原画が１人のゲームの原画は時間がかかるから並行でやる
プログラミング、塗り、音楽、デバッグなんかは上記のものが完成にこぎつけたものに順番に集中投下すればいいし
シナリオや音楽なんかは一作まるごと１人に全部やらせたほうがいい場合もあるよね
担当するものによってケースバイケースだよ