日本の牛乳のほとんどが脂肪球を砕くホモジナイズ処理（均質化）をしてる
それにも理由はあるだろうが飲むぶんには昔ながらのノンホモ牛乳のほうが美味いかも？と言われだした
牛乳で腹を下すってのもホモのほうか
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＜メリット＞
超高温殺菌を短時間で均一に行うことができる
超高温殺菌中に乳脂肪が固まり配管の中で詰まるのを防ぐ
一定の品質を保てるため、大量生産や加工に向いている

＜デメリット＞
脂肪球に包まれていた乳糖がむき出しになってしまうため、乳糖不耐症の症状が出やすい