そもそも例えが間違ってる
客はだだ甘を求めてるのに勝手に隠し味としてコーヒーぶち込んでこっちのほうが甘さが際立って美味いんですよ！って言ってるのがメーカー
それを実際に食べてみて『あ、確かに美味しい』ってなったらメーカー勝利
『やっぱり苦味なんて要らん、余計なことしやがって』となったらメーカー敗北

甘いだけで完結してるものに余計なもの足して上手く行くかは腕しだい