"町"の秘密を守れる人間で、かつ高い音楽的才能がある人間なんてそう簡単に見つからんでしょ
実験的に導入しただけなんだから音楽の能力に関してはそこそこできれば十分だったんでしょ
創始者の一族なら秘密も守ると思われてるだろうし

まあメタな話をすれば、そこまで煮詰めた設定じゃなくて
シュウを潜入させるためだけのご都合主義的な設定だろうね
今から"町"に音楽を根付かせようとすると十年単位の話になるだろうけど
既に"町"の解体の話も出てるのにそんな悠長なことを始めるのはおかしいしね