60fps安定にはスペック不足
VR無しでゲームするだけなら余裕
多分GTX1060 4GBぐらいで実用上問題ないっしょ
Modとモデル沢山のシーンでもVRAMは3GB超えない気がするし

個人的には入手性とスタジオVR用とかの理由から、
今だと3060tiとかの方が良いとは思うけど