1点目のスムーズなやり取りについて応答時間まで言及しなくてよいのですか?
私は返信が1回でも半日以上空いた場合は冷やかしと考えるようにしてます

2点目について、このためだけに裏垢作って申し込んでくるケースは無いでしょうか
DMでやり取りして待ち合わせるスタイルかと推察しますが、やり取りが活発でもドタキャンされることないですか?
2点目の内容はあまり抑止の効力は無いかなと思います
新規さんとリピーターさんが日程被り新規さんがガセだった場合はリピーターさんに切り替えられるよう2nd予約可能なことを予めリピーターさんへ伝えてます

3点目は問題ないと思いますヨ私もそうしてます

あと、お断りする場合がございます、でなくお断りしますと断言した方がよいと個人的に思います

ホテル代ってえーさん持ちにしてますか?
私は嫌な目にあってからホテル選定はこちら、ホテル代だけはお客様に支払ってもらってます