0032名無しさん@ピンキー (ワッチョイ f186-BblP)2018/03/14(水) 05:21:34.01ID:CBKTxF0D0 ちなみに鰆の旬は冬の終わりから今頃にかけて 実は春本番の時は旬を外れている 旬ではないが沿岸に産卵の為現れる関係で姿を見る事が多く、その結果 春を告げる魚として鰆の漢字をあてられるようになったそうな 西京焼きなのは、恐らく京都が内陸部にある為、そこまで魚を新鮮なまま 運搬する事が昔は困難だった為、味噌漬けにして運んで焼いて食ったからではないか、 と推測されるがソースは無い