>>591
なんとか目視できるくらいなら1000でもいい、2000でもちょっと時間かけりゃいける
あきらかに欠けてて、あっこれ欠けた部分が料理に入ってたら怪我するわ、ってレベルだと1000でもいけるがちょっと頑張って研ぐ必要がある
結局研ぐようになるとだいぶ怠けたとしてもそうそう欠けるまで悪くなることはないから荒砥って最初に使ったらしまいっぱなしになることが多いのよ