>>527　味覚は経験で鍛えると繊細な味がわかるようになる。
子供の頃好きだったはっきりした味のイカタコマグロなどから、
白身魚などに好みが切り替わっていく。
しかし加齢とともに味覚が落ちるので、また子供の頃に戻る。

老人ホームではハンバーグが大人気に戻ります。