>>357
ヤフー先生によれば

①果実、野菜または花弁を砂糖類等とともに
ゼリー化するようになるまで加熱したもの

②①にゲル化剤、酸味料、香料等を加えたもの

なのだそうで
ゲル化していない（酸を使っていない）あんこはジャムたり得ないんだそうな
なのでアズキとレモンちゃんを二身合体させればアプリコットになる