>>131
京都なら濃い目の出汁入れて生地を伸ばして更に山芋を摩り下ろして入れてると思うよ
そうすっと香りよくふんわりしたお好み焼きになる
広島はそもそもの生地が薄いから魚粉とかで水分はあまり入れたりしないね