急に人材増やしたりしてもOJTがしっかりできてなければ研修しても一定の水準にはならないんだ
特に飲食もそうだがものづくり全般はホントどれもそうで絶対に何かしらトラブルが起きてそれに即対応できる新人なり中途採用なんて滅多にいない
販売する物品に関してもそうで急に仕入れが増えるわけだから今まで使ってた業者だけでは足りなくなって他も頼る
他で同じクオリティのものを仕入れるとしても値段が違う同じ値段のものを買おうとすると質が下がったりする
結果値段が上がったりクオリティが下がるもしくは高い仕入先使って人件費をコストカットしてサービス低下が起きる
まあ事前準備できていればある程度カバーできるけど急ごしらえじゃ無理って話ね
んでまあこれがIT業界で同じかは知らんｗ