>>712
ちょっと調べただけでこういうインタビュー記事が出る人の店だよ
ttps://foodion.net/interview/kondofumio/1?lang=ja

技術も本やyoutubeで公開してて自分の店を何代も継がせたい人じゃなさそうだけど
まあ調べない人とか何代も続く古い名店の人からは嫌われそうだな