内臓って言っても、消化器官とそれ以外ではまた話が変わってくるけどな
たとえばカワハギの肝臓を醤油に混ぜた「肝醤油」で刺し身を食べるのは有名だし、
同じようにしてカサゴやメバルの肝臓も生で食べる人はいる
しかし未消化物やうんこが詰まってる胃や腸を食べる習慣はごく一部の地域・魚種を除けばほとんどない