公式が管理出来ないレベルで声優にキャラを私物化されてコンテンツに傷をつけられたらたまったもんじゃないから、まともなとこなら名前を出す出さないは契約の時点で決めてるはず
演者の氏名表示権は譲渡出来ないから代わりに不行使特約結んで、公表するしないはゲーム会社側が自由に出来る内容の契約にすることはよくあるよ

まぁキャスト変更が発生した時に無駄に騒がれるリスクもあるし、ネームバリューや兼役の量で予算無いのバレたくないだろうし、名前を出すメリットがどれだけあるかで判断してると思う