お米はよく噛んで食べると甘いって言うけど、米を噛んで甘く感じたり旨味がハッキリするのって
ある程度冷めた硬くなった米だと思うのよ。熱々のお米なんて正直そういうウマさなんて分らん
炊飯器とかがなくある程度硬いお米を食べてた時代だからそういう話が伝わってきたのであって
便利になった今の時代ではそういうお米本来の美味さってのは中々伝わりにくいのかもしれないね