料理人にとっては超昂大戦コースっていうコース料理だから、色んな方向性の品だしたが飽きないだろなと考えて変化球も作る
客にとっては一週間とか期間置いて出る料理だから同じメニュー続いた所で別によく、出されたものがクソ変化球だとクソ食わされる事になる

マジでこの感覚の差いい加減理解してくれ。客にとっては全部メインディッシュで良いんだよ。全部肉料理で良いっていうか、肉料理が良いんだよ