タッパとかに小分けにして冷凍
鍋を氷水に漬けたりしてある程度粗熱を取ってから冷蔵庫にブチ込む
負荷がかかるのを承知の上で冷蔵庫にそのままブチ込む
の3択あたりなのかしら

正直「粗熱を取る」ってどういう事なのかわからん