フランスやイタリアで発祥したとされる歴史あるお菓子で、カラフルで味のバリエーションも豊かです。
フランスでは地域によって様々な種類のマカロンがあり、約250種類ものレシピが存在すると言われています12。
マカロンの特徴としては、外側はサクッとしていて、中はしっとりとした食感があります。
また、見た目の美しさも大切にされており、ピエと呼ばれる側面の膨らんだ部分が特徴的です。このピエがしっかり出ていることが、マカロンが上手に作れた目安になります2。
日本でも人気のスイーツで、手土産としても喜ばれることが多いですね。