ひらいしーん
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今では当たり前のように生で食べられているサーモン。実は日本で初めて生で食べられたのは1985年頃であり、比較的最近のことです。 元来【鮭=火を通して食べるもの】という概念が日本人にあったため、輸入・卸売業者や加工業者は、生食を推奨するサーモンの販売は難しいと考えていました。 しかし、これまで食べられていた「太平洋産の鮭」に対し、生のまま食べられる「大西洋産の鮭（サーモン）」を差別化することで、【サーモン=生のまま食べられるもの】という新しい概念が生み出されたのです。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
