宇和島の名物グルメといえば鯛飯。地元の人のみならず、今や全国から食べに来る人がいるほど有名になりました。
炊き込みご飯とは違って、宇和島でとれた新鮮な真鯛をお刺身にして、ダシに生卵を溶いてぶっかけスタイルでいただきます。