上流階級の教養関係の習い事が習字以外にどんなものあるか知らんけど、プロ目指してるところは実際他やってる暇はないんじゃね？
似たところでバレエやフィギアスケートなんかもよく言われるけど、一日休むと下手になるって世界だと聞くけど。
実際には敢えて休みを取る人などもいるようだけど、業界的には休みなく練習するのが当たり前。

もちろん義務教育をサボらせたりはしないけど、週1程度の習字なんかに通わせるくらいなら将来の留学に役立つように語学やらせるんじゃないかな？