>>190
ごめんね、端折って書いたので。
部屋は店の部屋のこと、たとえ出勤が少ないとはいえ、有望な新人の部屋を飽きられた古株がマンネリ好きな固定客の予約で埋められたら機会損失になるだろうな、という意味です。