>>509 お店への質問の仕方を考えてみた。男がですが。
衛生管理はどうなっていますか?
→ウチはバッチリです(どこでもこう答える)
具体的にはどのような管理をしているのですか?
→⚪週に1回、指定の検査機関で検査を受けてもらいます(ウソかも)
昼の仕事も続けたいので、その頻度だと、検査出来ないこともあるかも知れません。
そういった場合には、どうなるのでしょうか?
→コンパニオンの自主性に任せています(管理がルーズ)
→次の検査結果が出るまで、出勤を控えてもらいます。
 (こう答える店は実際にも検査に厳しいと思います)

あなたが検査に厳しいお店を希望していると匂わせると、
お店側はそれに合わせてウソをつくかも知れません。
反対に、衛生管理が多少緩やかなお店を希望していると思わせて、
それでもキッパリ、検査をしてもらうと言うお店は信頼度が高いと思います。