移って次の店でその嬢がトップとれる保証が無い
だからランカー嬢は早々移らない
店としたらある程度は客を分散させないと今度は他の良嬢に客がつかなくて抜けていく

例えばいつも同じ嬢に入る客に他の嬢を進めて他の嬢に入れば儲けもの
何時もの嬢か新しい嬢に次も来てくれるから

しかしいつもの嬢が予約で入れなかった場合、有無を言わさずそのまま他の店に行かれる可能性が高い

だから良くくる客には別の嬢を勧めるのは店側にとってその客をつなぎとめる意味でもメリットの方が高い事になる