嬢へのペナルティと言うより出勤上げなくても一定の固定客がいて、上げる必要もなく出勤が埋まる嬢に関してのみそうしてる気がする。

ハニカンのミルクもそうしてるし。

急なドタで客にごめんなさい連絡する事も含めた店員の電話対応の軽減が主な理由じゃないかね。