他店から転々してきたべテランを…って推測だろ？
まぁ、経験者だと思うけどさ。

もし逸材だったら
それはそれでアリなんじゃないかい。
この店ならではの醍醐味があるんだろうが
中途半端な素人風よりはいいと思うんだが。