>>204
お前この業界分かってないな
有名な調理師専門学校を出て大手高級ホテルの総料理長になってその後独立してオーナーシェフってのが王道。
総料理長はどの食材をどの業者から仕入れるとか権限持ってる。
独立してからは元◯◯ホテルの総料理長って肩書きが付いてまわる。
飲食業界ほど参入障壁が低く(要は誰でもすぐやれる)業界は無くて、すぐ倒産する業界はない。
ただのオーナーシェフなんて誰でもすぐやれるってこと。
ほんとバカが多くてしょうもないことですぐドヤんだよ。
ほんとのエリートはドヤらなくても分かるんだわ。