ちゃんとした理由があってのキャンセルでしかも常習ではない初キャンセルで、常連のお客なのに叩かれすぎじゃね？
数日前にちゃんと報告しているのだから。

お詫びとして前回分のお金を払うとかそこまでやる必要なし。
次回会うときちゃんと謝ってお詫びの品でも持っていけばいい。