自分が経営者なら、金曜　土曜　日曜のみ営業する。
店開けても客来ないなら、意味無いでしょう。赤字流すだけだし。
営業時間は、9時〜21時までにするかな。21時又は20時に最終受付。
働けば、働くほど赤字なんて、経営側も働く側も不幸だからさ。
それはどの業種にも言えることなんだが。