嬢が雇用契約ではなく、個人事業主（委託契約）なのは間違いないけど、その理由は違うかと。
個人事業主でもソープが売春防止法違反で摘発されることはあるし、ヘルス・デリヘルの嬢も個人事業主なのが説明できないと思う。

どちらかと言うと、社会保険料や税金関係が理由かと。