ホームページで色々と確認している童貞ですが、わからない事が多いので教えていただきたいです

女性の出勤時間が書いてあると思いますが、例えば10:00〜18:00との表記の場合、18:00から開始の予約も可能でしょうか? それとも最後は16:00〜18:00で終わりでしょうか?
初体験なので高級店に行くつもりなので、女性の接客時間は2時間固定で考えています

また、スタートの時間ですが、半端な時間からでも可能なのでしょうか? それともスロットが決まってますか?
例えば、お店の営業時間が10:00〜22:00の場合、10:00、12:00、14:00、、、からのスタートは可能ですが、10:30や13:45は不可能なのでしょうか?

情報いただけると幸いです