店によって方針違うからなんとも言えんけどな
川崎のシェルクラブウエストなんかは3歳までしかサバ読みできんらしい

夕月グループやTGの場合は

20歳表記 20代前半
21歳表記 20代後半
22歳表記 30代前半
23歳表記 30代後半
24歳表記 40代

で大体あっている気がする