癌とかと違って治まってる時期と炎症とか出血とかを発症してる時期という波を繰り返す病気とか。
で、治まってる時は食事制限は不要らしい。

>寛解期には、厳密な食事制限は必要ありません。栄養バランスのとれた食事を摂るようにしましょう。
>牛乳や乳製品も、乳糖不耐症※でなければ摂ってもかまいません。少量のお酒や薄いコーヒーも飲むことができます。

https://www.uctomorrow.jp/uc/daily_life.html