キャッシュフォルダは確かにメニューからは別ドライブ指定できない変な仕様がありますね（バグ？）
変更するにはprefs.jsonをメモ帳などで開いて "cacheFolder" : "Cache", の部分を書き換える

（例） "cacheFolder" : "F:\\VAM\Cache",